二十四节气之立夏养生篇
2022-08-20 23:32:13
刘婷婷
5 月 6 日是农历立夏。此时，“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。” 此时太阳黄经为 45 度。在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏天的开始。人们习惯上把立夏当作温度明显升高、炎暑将临、雷雨增多、农作物进入旺季生长的一个重要节气。
立夏后是早稻大面积栽插的关键时期，这一时期雨水来临的迟早和雨量多少，与日后收成关系密切。农谚说得好：“立夏不下，犁耙高挂。”“立夏无雨，碓头无米。” 民间还有畏惧夏季炎热而称体重的习俗，据说这一天称了体重之后，就不怕夏季炎热、不会消瘦，否则易有病灾缠身。江西一带还有立夏饮茶的习俗，说是不饮立夏茶，会一夏苦难熬。早在古代，君王们也常在夏季初始之日，到城外迎夏，迎夏之日便是立夏日。
《礼记・月令》篇解释立夏曰：“蝼蝈鸣，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀。” 说明在这时节，青蛙开始聒噪，预示夏日来临；蚯蚓忙着帮农民翻松泥土；乡间田埂的野菜也争相出土、日日攀长。清晨当人们迎着初夏的霞光，漫步于乡村田野、海边沙滩时，便能从这温和的阳光中感受到大自然的深情。
《素问・四气调神大论》曰：“夏三月，此谓蕃秀；天地气交，万物华实。” 夏三月指从立夏到立秋前，包括立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑六个节气。立夏、小满在农历四月前后，称之为孟夏（夏之初），天气渐热，植物繁盛，此季节有利于心脏的生理活动，人应顺应节气变化。因此，整个夏季养生要注重对心脏的特别养护。
《医学源流论》曰：“心为一身之主，脏腑百骸皆听命于心，故为君主。心藏神，故为神明之用。” 在中医文献中，心分为血肉之心和神明之心。血肉之心即指实质性的心脏；神明之心，是指接受和反映外界事物，进行意识、思维、情志等活动的功能。《医学入门》曰：“血肉之心形如未开莲花，居肺下肝上是也。神明之心…… 主宰万事万物，虚灵不昧是也。”
心的生理功能
主血脉，主神志
心主血脉包括主血、主脉两方面。血指血液，脉指脉管，又称经脉，是血液运行的通道。心脏与脉管相连，形成一个密闭系统，成为血液循环的枢纽。心脏不停地跳动，推动血液在全身脉管中循环无端、周流不息，成为血液循环的动力。血液运载营养物质供养全身，维持五脏六腑、四肢百骸、肌肉皮毛的正常生理功能。
心脏功能正常，则脉象和缓有力、节律均匀，面色红润光泽；若心脏发生病变，则会出现血流不畅、脉管空虚，见面色无华、脉象细弱无力；气血瘀滞、血脉受阻，则见唇舌青紫、心前区憋闷刺痛，脉象结、代或促、涩。
主神志，即心主神明，也称心藏神。中医学中 “神” 有广义和狭义之分：
- 广义之神，指整个人体生命活动的外在表现，涵盖人体形象、面色、眼神、言语、应答、肢体活动姿态等；
- 狭义之神，即心所主之神志，多指人的精神、意识、思维活动。
精气是构成人体和维持生命活动的物质基础，也是产生神的物质基础。神由先天之精气化生，胚胎形成之时，生命之神即已产生。在人体生长发育过程中，神依赖后天水谷精气充养，正如《灵枢・平人绝谷》中所说：“神者，水谷之精气也。”
心主神志的生理功能包含两方面：一是正常情况下，神明之心接受和反映外界事物，进行精神、意识、思维活动；二是神明之心为人体生命活动的主宰，在脏腑中居于首要地位，五脏六腑在心的统一指挥下，才能协调有序地进行正常活动。
心的生理特性
其一，心为阳脏而主阳气。心为阳中之太阳，心之阳气能推动血液循环，维持生命活动、生机不息，故喻为人身之 “日”。《医学实在易》称：“盖人与天地相合，天有日，人亦有日，君父之阳，日也。” 心脏的阳热之气，不仅维持自身生理功能，还对全身起到温养作用。“心为火脏，烛照万物”，脾胃腐熟运化、肾阳温煦蒸腾，以及全身水液代谢、汗液调节等，都与心阳密切相关。
其二，心与夏气相通应。人与自然界是统一整体，四时阴阳消长与人体五脏功能活动相互关联、相互通应。心通于夏气，即心阳在夏季最为旺盛，功能最强。
立夏节气往往衣单被薄，即便体质强健之人也要谨防外感，一旦患病不可轻易使用发汗之剂，以免汗多伤心。老年人更要注意避免气血瘀滞，预防心脏病发作。
因此立夏时节，情志宜开怀安闲，切忌暴喜伤心。清晨可少量食用葱头，晚饭宜少量饮用红酒，以畅通气血。膳食调养应以低脂、低盐、多维、清淡为主。
以下介绍几款适宜食谱：
荷叶凤脯
【配料】鲜荷叶 2 张，火腿 30 克，剔骨鸡肉 250 克，水发蘑菇 50 克，玉米粉 12 克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。
【做法】鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成 10 片；葱切短节、姜切薄片；荷叶洗净，用开水稍烫，去掉蒂梗，切成 10 块三角形备用。蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉；把鸡肉、蘑菇一起放入盘内，加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，然后分放在 10 片三角形荷叶上，各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内，上笼蒸约 2 小时，高压锅只需 15 分钟。出笼后可将原盘翻于干净盘内，拆包即可食用。
【功效】清芬养心，升运脾气。可作为常用补虚之品，尤为适宜夏季食补。
鱼腥草拌莴笋
【配料】鱼腥草 50 克，莴笋 250 克，大蒜、葱各 10 克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。
【做法】鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成 1 寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。
【功效】清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽、痰多黏稠、小便黄少、热痛等症均有较好疗效。
桂圆粥
【配料】桂圆 25 克，粳米 100 克，白糖少许。
【做法】将桂圆同粳米共入锅中，加适量水，熬煮成粥，调入白糖即成。
【功效】补益心脾，养血安神。尤其适用于劳伤心脾、思虑过度、身体瘦弱、健忘失眠、月经不调等症。
注意：喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物。
摘自《中国网》
