二十四节气之夏至养生篇
2022-08-20 23:32:13
夏至节气知识与养生全解
6 月 21 日为夏至日，此时太阳直射北回归线，是北半球一年中白昼最长的一天。夏至这天白昼最长、太阳高度角最高，但并非一年中最热的时候。因为地表热量仍在持续积蓄，尚未达到峰值。民间俗语 “热在三伏”，真正的酷暑以夏至、立秋为节点推算，大致在七月中旬至八月中旬，我国多地气温升至全年最高，部分地区极端高温可达 40℃左右。
夏至是我国历史悠久的传统节日，清代以前，每逢夏至全国会放假一日，百姓归家与亲人团聚、饮酒休憩。《礼记》记载了夏至时节的自然物候：“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。” 意为此时鹿角开始脱落，夏蝉破土鸣叫，半夏、木槿蓬勃生长、次第开花。从中医角度，夏至是一年中阳气最旺盛的时节，养生需顺应夏季阳盛于外的特点，重在养护阳气，核心在于一个 “长” 字。
一、精神调养
《素问・四气调神大论》有言：“使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。” 意思是夏季要保持心境平和、愉悦开朗，心胸豁达、精神饱满，对外界保持积极兴趣，养成乐观外向的性格，助力气机顺畅宣泄。反之，倦怠消沉、烦躁易怒、忧郁压抑，都会阻滞气机运行，不利于养生。魏晋嵇康在《养生论》中提出独到的夏季养生理念：盛夏燥热，更应调息静心，常存 “心中如冰雪” 之感，燥热便会消减，不可因燥热心生烦躁，加重火气，也就是我们常说的心静自然凉，这正是夏季精神调养的关键。
二、起居调养
起居需顺应自然界阳盛阴衰的节律，宜晚睡早起。夏季暑气易耗损元气，出汗过多易引发头昏胸闷、心悸口渴、恶心，严重时甚至晕厥。户外劳作、运动要避开正午烈日，做好防晒防护；合理午休，既能躲避酷暑，也可缓解疲惫、恢复精力。每日温水洗澡是极佳的养生方式，既能清洁肌肤、消暑防病，温水的水压与按摩作用，还能降低神经兴奋度、扩张体表血管、促进血液循环，改善身体代谢，缓解疲劳、提升睡眠质量与免疫力。夏日腠理张开，易受风寒湿气侵袭，睡觉时不可直吹风扇；空调房需把控室内外温差，切忌夜晚露天睡觉。
三、运动调养
夏季运动优选清晨、傍晚凉爽时段，场地可选河边湖畔、公园庭院、山林海滨等空气清新之处，可适度前往疗养度假。运动项目以散步、慢跑、太极拳、广播操等舒缓运动为宜，忌剧烈高强度运动。剧烈运动易大汗淋漓，耗损阴气、损伤阳气。运动出汗过多时，可饮用淡盐水或绿豆盐水汤补充电解质，切勿大口喝冰水，也不要立刻冷水冲头、淋浴，避免引发寒湿痹症、黄汗等病症。
四、饮食调养
中医五行理论认为，夏季心火旺盛，心火过旺会克制肺气，《金匮要略》提出 “夏不食心”。夏季宜适当吃苦味食物，助力心气、调养肺气；同时出汗多、盐分流失大，缺盐易影响心脏功能，因此要多吃酸味食物收敛固表，多食咸味食物补益心气。《素问・藏气法时论》记载：心主夏，“心苦缓，急食酸以收之”，“心欲耎，急食咸以耎之，用咸补之，甘泻之”。从阴阳角度，夏季外热内寒，不可过度贪凉。《颐身集》提及：夏季心旺肾衰，即便酷热，也不宜食用冰饮、凉粉、冷粥等寒凉食物，过量食用易受寒致肠胃不适、呕吐腹泻。西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤虽为消暑佳品，也不宜冰镇食用。夏季消化功能偏弱，饮食总体宜清淡忌油腻厚味，多吃杂粮清热，少吃温热上火食物；瓜果冷饮适量食用，避免损伤脾胃；肥腻重口食物少食，防止积热生毒，诱发皮肤疮疖。
五、夏至养生食谱
1. 荷叶茯苓粥
- 配料：荷叶 1 张（鲜干均可），茯苓 50 克，粳米 / 小米 100 克，白糖适量
- 做法：荷叶煎汤去渣，加入茯苓、淘洗干净的米类同煮成粥，出锅前加白糖调味
- 功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢，适合心血管疾病、神经衰弱人群
2. 凉拌莴笋
- 配料：鲜莴笋 350 克，葱、香油、味精、盐、白糖适量
- 做法：莴笋去皮切条，加盐腌制 1 小时沥干水分，加味精、白糖拌匀；葱花铺于表面，淋上烧热的香油即可
- 功效：利五脏，通经脉
3. 奶油冬瓜球
- 配料：冬瓜 500 克，炼乳 20 克，熟火腿 10 克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精适量
- 做法：冬瓜削成圆球，沸水焯后过凉；加调料上笼蒸 30 分钟；汤汁加炼乳煮沸勾芡，放入冬瓜球，淋香油、撒火腿末出锅
- 功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃
4. 兔肉健脾汤
- 配料：兔肉 200 克，淮山 30 克，枸杞子 15 克，党参 15 克，黄芪 15 克，大枣 30 克
- 做法：兔肉与食材大火煮沸，转小火慢炖 2 小时，汤肉同食
- 功效：健脾益气
此外，西红柿炒鸡蛋也是适合夏季食用的家常时令菜。
摘自《中国网》
