二十四节气之谷雨养生篇
2022-08-20 23:32:13
二十四节气之谷雨养生篇
刘婷婷
谷雨，斗指癸，太阳黄经为 15°，公历每年四月二十日前后为谷雨节气。谷雨有 “雨水生百谷” 之意，是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。
常言道 “清明断雪，谷雨断霜”，我国大部分地区平均气温均在 12℃以上。谷雨后气温回升速度加快，雨量开始增多，充沛的雨水滋润初插的秧苗、新种的作物，助力五谷茁壮生长。池塘浮萍开始滋生，桑树抽出翠绿新叶，养蚕人家自此忙碌起来。此时春茶陆续开采，长江以南地区，丘陵高山间茶农辛勤采茶、制茶，茶香飘散山野村落。谷雨后农业生产进入繁忙阶段，抓住农时、精耕细作、抢种抢栽，对秋后收成至关重要。
谷雨节气后降雨增多，空气湿度逐渐加大。养生需顺应自然环境变化，调节人体内环境，使之与外界相适应，维持正常生理机能。《素问・保命全形论》有言：“人以天地之气生，四时之法成。” 人生于天地之间，自然变化会直接或间接影响人体，保持内外环境平衡协调，是预防疾病的基础。因此谷雨养生，需结合气候特点针对性调养。
谷雨过后是神经痛高发期，常见肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等。提醒大家，发病后不必紧张，可根据病因对症调理治疗。
一、肋间神经痛
肋间神经痛多表现为一侧或两侧胁肋疼痛，中医称为 “胁痛”。《灵枢・五邪》曰：“邪在肝，则两胁中痛。”《素问・藏气法时论》记载：“肝病者，两胁下痛引少腹。”
肝居于胁部，肝经循行两胁，肝脏受病易引发胁痛。肝喜舒畅调达、忌抑郁，若情志郁结、肝气疏泄失常，或气滞日久血瘀、外伤闪挫致脉络瘀阻，均可引发疼痛，根源多与肝气不舒相关，治疗以疏肝行气、活血通络为原则。
二、坐骨神经痛
坐骨神经痛表现为臀部、大腿后侧、小腿及踝关节后外侧烧灼样、针刺样疼痛，严重时刀割样剧痛，活动后加重，属中医 “痹证”，为风、寒、湿邪侵袭经络，气血闭阻不通所致。临床分为四型：
- 行痹：以风邪为主，疼痛游走不定；
- 痛痹：以寒邪为主，疼痛剧烈；
- 着痹：以湿邪为主，肢体酸楚、麻木、沉重；
- 热痹：发病急促，伴随发热。
治疗需辨证施治，疏通经络气血，祛风、散寒、化湿，调和营卫。
三、三叉神经痛
三叉神经痛为面部阵发性、短暂剧烈疼痛，多发于一侧额部、上颌或下颌，呈闪电样、刀割样剧痛，多见于中年后女性。病因多为风寒侵袭面部经络，气血运行受阻；或肝气郁结化火、饮食积热、阴虚火旺；口腔、耳鼻疾病也可诱发。治疗需辨证：风寒者疏通气血；肝胃郁火者清泻肝火胃热；阴虚火旺者滋阴降火，针刺疗效较佳。
谷雨气温虽整体回暖，但早晚温差大、时冷时热，早出晚归人群需注意保暖，防范病痛。
谷雨膳食调养
谷雨食疗遵循天人相应、食药一体原则，尤其上述病症患者，需对症选用，以下为常用药膳：
参蒸鳝段
配料：鳝鱼 1000 克，党参 10 克，当归 5 克，熟火腿 150 克，食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量，清鸡汤 500 克。做法：党参、当归洗净浸润切片；鳝鱼去内脏洗净，开水略烫，刮去粘液，剁去头尾，切 6 厘米长段；火腿切片，姜葱切段备用。锅中加水，放入一半姜、葱、绍酒煮沸，下入鳝鱼段焯水，捞出放入汤钵；铺上火腿、党参、当归，加葱姜、绍酒、胡椒粉、食盐，倒入鸡汤，湿绵纸封口，上笼蒸约 1 小时；取出挑出葱姜，加味精调味即可。功效：温补气血，强健筋骨，活血通络，适用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。
菊花鳝鱼
配料：粗活鳝鱼 1000 克（两条），白糖 100 克，番茄酱 50 克，干淀粉 50 克，黄酒、白醋、食盐、葱、姜、湿淀粉、麻油、蒜泥各适量，花生油 1000 克。做法：鳝鱼宰杀去内脏、去骨去皮，切成长片，斜划成连刀条；加黄酒、盐、葱姜腌制，均匀裹上干淀粉。番茄酱、白糖、白醋、湿淀粉加适量水调成芡汁。旺火起锅倒油，八成热时放入鳝鱼炸至金黄，捞出装盘；锅内留底油，爆香蒜泥，倒入芡汁煮沸，淋入麻油，浇在鳝鱼上即成。功效：补虚损，除风湿，强筋骨，适合体虚乏力、风寒湿痹、痔疮人群。
三色汤
配料：黄豆芽 100 克，姜丝 20 克，红彩椒 1 个，植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。做法：油锅烧热，煸炒黄豆芽，加白醋炒至八分熟盛出；鸡汤入锅，加姜丝煮沸，放入红彩椒再次煮开；下入黄豆芽、食盐，湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。功效：祛风除湿，活血通络，适宜筋骨拘挛、腰膝疼痛者。
饮食禁忌
- 风寒湿痹者：忌食柿子、柿饼、西瓜、芹菜、生黄瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海带等生冷寒凉食物；
- 热痹患者：忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等温热助火之物。
摘自《中国网》