心血管病患者的保健食物
2022-08-20 23:32:13
玉米玉米可抵御血管硬化。其脂肪、镁元素含量高出米面 5-6 倍，脂肪中亚油酸占比超 60%，还富含维生素 E、卵磷脂，能降低血清胆固醇，预防高血压、动脉硬化，延缓细胞与脑部机能衰老。镁元素可舒张血管，保障心肌正常运转。
燕麦燕麦又名莜麦，蛋白质含量 15%、脂肪含量 9%，在粮食中位居前列。富含亚油酸、多种活性酶、可溶性纤维与燕麦胶，长期食用可降低胆固醇，适合老年人及冠心病患者食用。
大豆大豆及豆制品含皂草甙与纤维素，能够减少人体内部胆固醇堆积。
甘薯甘薯糖分充足，胡萝卜素、维生素 C 含量丰富。可供给人体大量胶原与粘液多糖物质，维持动脉血管弹性、润滑关节腔，预防肾脏结缔组织萎缩与胶原病症。常吃甘薯，有助于防止心血管脂肪沉积、动脉粥样硬化，减少皮下脂肪堆积。
洋葱洋葱是少见含有前列腺素的植物，含可激活血溶纤维蛋白活性的成分。能够扩张血管，减轻外周血管、心脏及冠状动脉阻力，抑制升压物质生成，促进钠盐排出。实验证实，冠心病患者每日食用 50-70 克洋葱，降脂效果优于降脂药物。
大蒜大蒜的药用价值主要来自大蒜精油，其中硫化物混合物，可有效调节高血脂，减少冠心病发病几率，规避血栓形成。
生姜姜油中的油树脂可结合胆酸，抑制胆固醇吸收并加速排出。其挥发油包含姜醇、姜烯、姜酚、柠檬酸等成分，能够促进血液循环，避免血液凝固。
茄子茄子维生素种类丰富，紫茄还含有维生素 P。所含皂草甙可抑制血清胆固醇升高，提升微血管弹性，助力心血管疾病防护。
胡萝卜除富含维生素 A 原及各类营养外，还含有槲皮素、山奈酚等物质。可增加冠脉血流量、降低血脂、助推肾上腺素合成，具备降压、护心功效。
韭菜含有挥发精油、硫化物及丰富膳食纤维，经临床验证，具备良好的降脂作用。
芹菜富含维生素与矿物质，另含挥发油、甘露醇等成分，可健胃利尿、平稳血压、舒缓身心。
山楂所含三萜类、黄酮类物质，能够降低血清胆固醇、调节血压；槲皮黄甙、金丝桃甙可扩张血管，疏通气道、化痰止咳。
茶叶喝茶可增强毛细血管韧性，调节甲状腺功能，降低胆固醇浓度，优化血脂比例，对动脉硬化、心肌养护、减脂均有益处。
菇类蘑菇等食用菌高蛋白、低脂肪，不含胆固醇，降脂降压效果显著。黑木耳可减少血凝块生成，预防动脉硬化与冠心病。
藻类海带、紫菜、海蜇、石花菜等，矿物质、维生素含量丰富。褐藻酸盐可平稳血压，多糖类硫酸脂能够辅助降低血脂。
（摘自《上海中医药报》）